LOUiSE/ΓO∩!SE

Om det är något jag älskar på sommaren så är det kalla såser och röror! Och allt med tomat är gott. Gjorde en snabb fusksalsa till våra grillade burgare igår, på tomat, gurka, vitlök, rödlök, feta och lite salt och vitlökspeppar. Som med en hel del annat är den godare dagen efter, även om jag fick nöja mig med stekpanne-burgare till lunchen idag.

Nu ska jag ladda upp med lite vatten inför spinningen, sen förbereda för grillkvällen.

Med kräftstjärtar och vitlöks creme fraiche. Efter halva tallriken blev jag tvärt proppmätt. Brukar inte hända mig vanligtvis, jag vet ganska exakt hur lite jag kan äta och äter det jag lägger upp. Har gått tre dagar med pf, kanske är det som spelar in...

Vem är det förresten som har beställt vädret idag?? Oväder och mörker :(

Det blev hemgjorda burgare till middag igår och halva satsen färs blev kvar trots att J fick matlåda, gillar skarpt när man inte behöver laga mat på ett par dagar ^^ Blir en sen lunch till mig nu inför spinningen ikväll och räcker dessutom till matlåda till J igen imorrn. Hurra för mat som räcker länge!

Vad gäller bröd till lchf-style burgare tycker jag bäst om att hoppa oopsies och wraps och köra med kniv och gaffel med hackad tomat, ost och snabbt ihoprörd creme fraichevitlöksdressing. Superenkelt och jättegott. Ett hett tips är Santa Marias Roasted Garlic & Pepper (på plastkvarn), bara naturliga smaker och passar grymt bra till mycket! Vi använder nog upp en sån varannan månad ungefär. Den här gången hamnade den både i färsen, på burgarna och i dressingen.

Hjärtformen i miniformat har använts flitigt senaste veckan.

Igår lagom till middagen kom mamma förbi med färsk makrillfilé. Hon hade handlat ett helt berg från fiskbilen och var så snäll och delade med sig till oss. Stekte dem i smör och gjorde blomkålsmos till, som faktiskt även J åt ^^

Stekt makrill är bland det godaste som finns, men uppvärmd i ugn idag till lunch - inte så roligt. Som en rökt makrill i konsistensen, only inte rökt. Mest torr. Men det duger att spinna på sen i eftermiddag.

Längtar efter vår nya micro...

Våran micro pajade häromdagen :( Den mat som får skulden av mig är brysselkål. Skulle bara värma lite till lunchen, efter 15 sekunder började eländet blinka och lukta brandrök så jag ryckte ur kontakten och ställde den att skämmas i hallen (micron that is, inte brysselkålen den åkte i sopen direkt). Har varit utan micro nu i tre dagar och det flyter väl på sådär... Vi lämnade tillbaka den och fick ett tillgodokvitto så i helgen ska vi köpa NY. Snarast.

Till lunch idag, istället för fiskgratängrester med brysselkål blev det fiskgratängrester med extra grädde som brysselkålen fick koka i, uppvärmd i kastrull på spisen som back in the olden days, och det gjorde att det hela förvandlades till fisksoppa med mystiska mozarellaklumpar ^^ Ner gick det iallafall.

Brysselkål är nog världens mest underskattade grönsak, äter det flera gånger i veckan.

Vi stekte schnitzel igår och fick ett litet gäng över. Ett par till lunch till mig nu, J har med i matlåda och fortfarande finns kött kvar. Blir nog pastasås till kvällen =) Och dagens att göra är till stor del hemmafrusysslor. Tvätt, lite städ och baka mera "bröd" och även nåt till J såklart.

Stekte upp två fläskkotletter (med Jättegott kryddblandning "Kyckling - Dragon & senap") från frysen till broccoligratängen, skönt att ha en klar tills morgondagens lunch med, räknar med att vara sjuk då med ^^ Blev jättesugen när jag snubblade över frysta blåbär på jakt efter kotletterna, dom står och tinar men vet inte vad jag ska göra med dem... Blir nog tillsammans med rysk yoghurt eller keso lite senare.

Här kommer en ful mobilkamerabild enligt konstens alla regler. Tonfiskröra med gurka och körsbärstomater till lunch idag. Gott nog åt en prinsessa ^^



Vad underbart det är. Har efter jul mer och mer tillåtit mig själv att äta kolhydrater av en del slag och därmed har det blivit en hel del pizza, ½ tunnbrödsrulle (som övergick till rostat bröd) till frulle och choklad... mycket choklad. Magen började nyligen jävlas och säga ifrån igen och även om jag bestämt mig för att jag SKA ha vissa kolhydrater med i kosten, för att jag VILL det, så har jag senaste 4 dagarna nu kört lite striktare igen. Magen reagerar positivt direkt! Och svullnadskänslan i bålområdet är borta, både den inuti och runtom ^^ Det var precis den här tiden förra året som jag hade satt igång med lchf och mådde så otroligt bra. I ärlighetens namn så tråkar maten ut mig, det är därför jag inte hållt i sen dess. Måste ha en halv banan till frukost ibland, och en bit 85% choklad (så jäkla gott och det bästa är att en eller två rutor räcker) efter lunchen. Och med det aptitbortfall jag haft under hösten/vintern hade jag omöjligt fått i mig nånting alls. Inte kul att trycka i sig brie när andra sitter med sitt fredagsmysgodis. Ägg när man mår illa av tanken på mat-inte kul. Väntar fortfarande på att aptiten ska kicka igång ordentligt igen, men det kommer väl med våren och solen =)  Mer aktiva dagar kräver sitt. Sikte framåt.

Ikväll blir det spinning och sen burgare på Pitchers med lillebror och J, en John Daily sitter aldrig fel =)